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每当居民点燃煤气炉时，一种与白血病和其他血细胞癌风险增加有关的化学物质就会潜入数百万家庭。斯坦福大学领导的一项新分析发现，单个燃气灶台燃烧器的高温或燃气烤箱设置为 350 华氏度可以使室内致癌物苯的水平高于二手烟草烟雾中的水平。根据发表在《环境科学与技术》上的论文，苯还会在整个家庭中飘荡，并在家庭空气中停留数小时。

“苯在火焰和其他高温环境中形成，例如在油田和炼油厂发现的火炬。我们现在知道，苯也会在我们家中的燃气灶火焰中形成，”该研究的资深作者 Rob Jackson 说，Michelle凯文·道格拉斯教务长教授和斯坦福多尔可持续发展学院地球系统科学教授。“良好的通风有助于降低污染物浓度，但我们发现排气扇通常无法有效消除苯暴露。”

比二手烟更可怕

总体而言，研究人员发现，燃气灶火焰中形成的室内苯浓度可能比二手烟产生的平均浓度更差，苯可以迁移到远离厨房的其他房间，而卧室中测得的浓度可能超过国内和国际标准健康基准。他们还发现，住宅抽油烟机并不总是能有效降低苯和其他污染物的浓度，即使抽油烟机在室外通风。

这篇新论文首次分析了使用炉子或烤箱时的苯排放。以前的研究主要集中在炉子关闭时的泄漏，并没有直接测量由此产生的苯浓度。研究人员发现，燃气和丙烷燃烧器和烤箱排放的苯比电炉多 10 到 50 倍。

电磁炉不会排放任何可检测到的苯。燃烧过程中苯的排放率比最近其他研究中确定的未燃烧气体泄漏到家中的苯排放率高数百倍。